Dans un saladier, fouettez le sucre, les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la confiture.
Continuez de fouetter en incorporant la poudre d’amandes. Bien mélangez le tout afin d’obtenir une crème homogène.
Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez la pâte feuilletée en petits cercles à l’aide d’un verre, puis garnissez vos mini galettes. Vous pouvez ajouter une ou plusieurs fèves.
Cuire au four pendant environ 25 minutes.
Laissez tiédir et piquez les galettes avec les piques en bois et les pailles.
Vous pouvez déguster ces petites galettes avec un cidre (pour les adultes) ou un jus pétillant.