Petits gâteaux aux myrtilles sauvages

Qu’il est agréable d’aller ramasser des myrtilles. Le soucis c’est que l’on ne sait pas toujours quoi en faire. Voici une recette de petits gâteaux individuels aux myrtilles.

Temps de préparation :

15 minutes + 20 minutes de cuisson

Nombre de personnes :

6

Ingrédients

Pour la pâte :

250g de farine

½ sachet de levure chimique

150g de sucre fin

2 œufs

8cl d’huile de noix

12cl de lait

200g de myrtilles congelées

Confiture de myrtilles

Sel

Pour le glaçage :

100g de sucre glace

Blanc d’œuf

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.

Dans un autre saladier, mélanger les œufs, l’huile et le lait.

Mélanger peu à peu avec la farine et ajouter les myrtilles congelées

Mêler rapidement le tout et répartir dans les moules individuels.

Enfourner 20 minutes.

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@pixabay by free photos

Laisser refroidir puis ajouter de la confiture de myrtille tiédie.

Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf et étaler le glaçage sur le gâteau.

Laisser durcir et réserver dans une boite en fer fermée hermétiquement.

Servir avec le café, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille.

 

Recette extraite du livre La cuisine des Ardennes.

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