Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ensuite, creusez un puits et ajoutez le sel, les sucres, le jus de citron et l’œuf.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.
Formez une boule avec la pâte et laissez reposer pendant 1 heure au frais.
Abaissez finement la pâte et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
Vous pouvez choisir un autre modèle d’emporte-pièce.
Découpez le centre de la moitié des étoiles.
Ensuite, mettez les sablés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Enfin, étalez un peu de confiture sur les sablés entiers et accoler-les.
Saupoudrez vos sablés de Noël à la confiture de sucre glace et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
Ils sont idéaux pour le goûter avec un chocolat chaud (la recette c’est ici).
Bonne dégustation.
