La terrine de campagne à la dinde rouge est réalisée à partir des foies des dindes rouges.
Pot de 180g.
Ingrédients : Foies de dinde rouge des Ardennes, maigre et gras de porc, oeuf, assaisonnement.
La dinde rouge des Ardennes est un animal magnifique, au plumage rouge fauve très décoratif.
Volaille festive particulièrement adaptée à l’élevage plein air et bio; ses caractéristiques gastronomiques reconnues en font un met de choix pour les fêtes de fin d’année.
Race ancienne relancée en 1985 par un éleveur ardennais ; elle est à nouveau présente sur nos tables grâce à une douzaine d’éleveurs regroupés en association.
La dinde rouge des Ardennes est une marque déposée.
- Adulte, le dindon pèse 10 kg, la dinde 4.5 à 5 kg.
- Prête à cuire, la dinde pèse 3 Kg et le dindon 5 Kg
La reproduction se fait naturellement au printemps.
La dinde pond de mars à juin environ 60 à 80 oeufs qui donneront naissance à 50 à 60 dindonneaux.
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