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Place du Château - 08320 Vireux-Wallerand
Gâteau aux noisettes et aux framboises
C’est la saison des framboises, petit fruit rouge et acidulé. Il existe différentes variétés de framboise.
Antioxydante et riche en vitamine E, elle est peu sucrée.
Ingrédients
- 150g de framboises
- 125g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 60g de poudre de noisettes
- 2 œufs
- 100g de beurre fondu
- 60g de miel
- Zeste et jus d’un citron vert
- Sel
Temps de préparation
15 minutes + 40 minutes de cuisson
Nombre de personnes
6 à 8 personnes
La recette
- Préchauffer le four à 160°
- Mélanger la farine, la levure et la poudre de noisette.
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le mélange à la farine puis le beurre fondu, le jus et le zeste de citron.
- Incorporer délicatement les framboises à cette pâte et la verser dans un moule à cake.
- Faire cuire pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir en tranche avec un jus de fruit
L’astuce
Attention le miel brunit plus vite que le sucre, surveillez bien la cuisson.
