C’est la saison des framboises, petit fruit rouge et acidulé. Il existe différentes variétés de framboise.
Antioxydante et riche en vitamine E, elle est peu sucrée.
Ingrédients
- 150g de framboises
- 125g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 60g de poudre de noisettes
- 2 œufs
- 100g de beurre fondu
- 60g de miel
- Zeste et jus d’un citron vert
- Sel
Temps de préparation
15 minutes + 40 minutes de cuisson
Nombre de personnes
6 à 8 personnes
La recette
- Préchauffer le four à 160°
- Mélanger la farine, la levure et la poudre de noisette.
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le mélange à la farine puis le beurre fondu, le jus et le zeste de citron.
- Incorporer délicatement les framboises à cette pâte et la verser dans un moule à cake.
- Faire cuire pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir en tranche avec un jus de fruit
L’astuce
Attention le miel brunit plus vite que le sucre, surveillez bien la cuisson.
