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Place du Château - 08320 Vireux-Wallerand
Compote Rhubarbe et framboise
Ingrédients
- 500 g de rhubarbe
- 500 g de framboises
- 150 g de miel
- 3 c. à soupe de menthe ciselée
Temps de préparation
15 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson + 1 heure de réfrigération
Nombre de personnes
8
La recette
- Coupez la rhubarbe en dés.
- Dans une casserole, faites-la réduire 30 min à feu moyen avec le miel et 2 c. à soupe d’eau.
- Mélangez de temps en temps jusqu’à épaississement.
- Ajoutez les framboises et laissez cuire 10 min de plus.
- Passez le tout au presse-purée.
- Ajoutez la menthe ciselée et placez au frais pendant 1 heure.
- Répartissez la compote dans des coupes et dégustez bien frais.
